อาหารที่ต้องลองในไต้หวัน

เคยได้ยินไหมค่ะที่เขาว่ากันว่า ไต้หวัน คือ ญี่ปุ่น ที่ถูกกว่า !!! เพราะว่าบ้านเมืองแสนน่ารัก ผู้คนอัธยาศัยดี สถานที่ท่องเที่ยวน่าไป ของฝากน่านัก ออกแนว Cute Cute และแน่นอนว่าของกินนั้นติดอันดับมากๆ  เราจะเห็นได้ว่ามีอาหารและขนมมากมายที่บอกว่ามีต้นตำรับมาจากไต้หวัน  ที่คุ้นๆหเราก็คือ ชานมไข่มุกนั่นเอง แต่ดินแดนแห่งนี้ยังมีอาหารที่เมื่อไปถึงคุณต้องไปลองอีกมากมาย และก็มีหลากหลายรูปแบบด้วยสิ แนว Street Food อาหารข้างทาง ในแบบที่เราคุ้นตาขายตามตลาดกลางคืน เหมือนกับบ้านเราก็มีไม่น้อย  และยังมีร้านอาหารที่ต้องร้องว้าว !! เพราะได้รับการการันตีด้วย  Michelin Star อย่าให้เสียเวลามาดูกันเลย ว่าไปไต้หวัน แล้ว คุณควรจะหวั่นไหวกันอาหารอะไรบ้าง

Ah Zong Mian Xian

หากคุณได้ไปตะลุยตลาดกลางคืนของไต้หวันรับรองว่าจะต้องกลับมาแบบพุงกลาง อยากแรกที่อยากแนะนำเพื่อการรองท้องเบาๆ คือ เกี๊ยวซ่า มีขายอยู่ทั่วไปในไต้หวัน ราคาไม่แพงมาก สามารถกินได้แบบร้อนๆ เคี้ยวอร่อยใส่รสชาติดี แป้งบางกรอบ ไม่มีร้านแนะนำเป็นพิเศษมองดูเลยร้านไหนคนต่อคิวเยอะๆก็จัดไป อีกหนึ่งของกินเล่นที่ทำให้รู้ว่าคุณมาถึงไต้หวันแล้วก็คือ เต้าหู้เหม็น  เป็นเต้าหู้หมักที่มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มีทั้งแบบย่างและแบบทอด มีน้ำจิ้มรสกลมกล่อม แนะนำไปกินที่  ถนนโบราณเชงเคิง (Shenkeng Old Street) เป็นย่านขึ้นชื่อของอาหารชนิดนี้  หรือที่อาจดูแปลกแต่ไม่ควรพลาดที่จะลองคือ ไข่ต้มใบชา โดยเขาจะทุบให้เปลือกแตกเล็กน้อยนำไปใบชาและสมุนไพรบางชนิดมาห่อแล้วไข่หลังจากที่ไข่สุกจะมีรสชาติอร่อยแตกต่างจากไข่ทั่วไป

ต่อกันที่ บะหมี่อาจง (Ah Zong Mian Xian)  อาจจะเรียกว่าเป็นกิมมิคที่เรียกลูกค้าได้ดีหรืออย่างไรไม่ทราบ เพราะถึงจะไม่มีโต๊ะและเก้าอี้ให้นั่ง แต่ก็มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่อคิวกันยาว และยืนถือถ้วยและตะเกียบคืบกินหมี่ซั่วที่มาพร้อมกับน้ำซุปเข้มข้นและไส้หมูที่เหนียวนุ่มกันอย่างอร่อย  ใครอยากลองไปได้ที่ Emei Street

ถ้าบะหมี่คนเยอะจนรอไม่ไหว ก็ให้ไปลอง โอเด้งสไตล์ไต้หวัน (Tian Bu La)  ที่มีความแตกต่างเพราะเส้นมีเนื้อแน่น เคี้ยวหนึบเผ็ด มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันไป ทำมาจากเนื้อปลาบดแล้วนำไปทอดทีเด็ดอยู่ที่ซอสสูตรพิเศษของแต่ละร้าน ร้านที่ขึ้นชื่ออยู่ที่ ตลาดกลางคืนจีหลง ตั้งอยู่ที่ถนน Rensan Road

ใครอยากจัดเต็มเป็นมือใหญ่ กินกันหลายคนได้สังสรรค์เฮฮา ต้องไปกิน ชาบูหม่าล่าที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิด ความเผ็ดที่ปลายลิ้น คือเอกลักษณ์ที่คุณจะไม่ลืม หากอยากลองไปได้ที่ร้านแนะนำคือ  Mala Yuanyang Hotpot

ของคาวผ่านไปแล้วก็ต้องมาต่อที่ของหวาน เพราะที่นี่คือเมืองแห่งขนมหวานและเครื่องดื่มอันดับต้นๆเลยทีเดียว   อย่าง บัวลอยไต้หวัน ชานมไข่มุกแบบดั้งเดิม  ไอศกรีมถั่วใส่ผักชีที่เมืองโบราณอย่างจิ่วเฟิ่น (Jiufen)  อีกอย่างคือ พายสับปะรด ที่เป็นของฝากขึ้นชื่อของไต้หวัน